REZEPTE
DIE BESTEN DRINKS
Premium Kornbrand
ZUTATEN
5cl Premium Kornbrand
Ingwer Scheiben
1 TL Honig
2cl Zitronensaft
Soda
Eiswürfel
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten bis auf das Soda Wasser in einen Shaker geben und ordentlich muddeln. Eiswürfel hinzugeben und shaken. In eine Cocktailschale abseihen und mit Soda Wasser aufgiessen und Ztronenzeste garnieren.
ZUTATEN
3cl Premium Kornbrand
3cl Crème de Cassis
3cl Johannisbeersaft
2cl Zitronensaft
Soda Wasser
Eiswürfel
Beeren für die Garnitur
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten mit Ausnahme des Soda Wassers auf Eis shaken und in ein Longdrinkglas abseihen. Mit etwas Soda Wasser auffüllen und mit Beeren garnieren.
ZUTATEN
5cl Premium Kornbrand
Limette
Gurke
BioZisch Ginger Life
ZUBEREITUNG
5cl Premium Kornbrand in ein mit Eis befülltes Glas geben, Saft einer halben Limette hinzugeben und mit BioZisch Ginger Life aufgiessen. Mit Gurke und Limette garnieren.
ZUTATEN
4cl Premium Kornbrand
Großes Bier
ZUBEREITUNG
Zusammen genießen.
ZUTATEN
2,5 cl Premium Kornbrand
2,5 cl Maraschino Likör (Kirschlikör)
1,5 cl frischer Limettensaft
1,5 cl Honig Sirup
Gingerbeer
Cocktailkirsche
Limettenscheibe
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten bis auf das Gingerbeer ordentlich auf Eis shaken und in eine Cocktailschale abseihen. Mit Gingerbeer aufgießen und mit Cocktailkirsche und Limettenscheibe garnieren.
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Die schönsten Korn Rezepte
Illustriert von Anselm Hirschhäuser
Premium Kornbrand Rezepte
Dariusz Rucki, BAR 203 im Berliner Fernsehturm
ZUTATEN
4 cl Premium Kornbrand
1 Barlöffel Pijökel (Kräuter-Gewürz-Likör)
Eiswürfel
Rixdorfer Fassbrause zum Auffüllen
Frischer Lavendel oder Rosmarin
ZUBEREITUNG
Premium Kornbrand in das Longdrinkglas füllen, einen gestrichenen Barlöffel Pijökel dazugeben. Das Glas mit Eiswürfeln füllen und mit dem Barlöffel einmal rühren, sodass sich die Zutaten vermischen.
Mit Rixdorfer Fassbrause auffüllen, frischen Lavendel oder Rosmarin kurz zwischen den Fingern reiben, sodass sich die Aromen entfalten. Als Garnitur auf das Eis geben – fertig.
Fabian Buhtz, Skybar im Vienna House Andel’s, Berlin
ZUTATEN
5 cl Premium Kornbrand, Kamillentee-Infusion
2,5 cl Frischer Orangensaft
1,5 cl Honig
1 Spritzer The Bitter Truth Orange Flower Water
Orangen-Espuma
Eiswürfel
ZUBEREITUNG
Premium Kornbrand für 10 Minuten mit dem Kamillentee ziehen lassen. Orangensaft, Honig und Orange Flower Water in einen Shaker geben und mit Eiswürfeln auffüllen. Kräftig shaken und gemeinsam mit dem infusionierten Kornbrand in ein mit Eiswürfeln gefülltes Weinglas seihen.
Mit Orangen-Espuma garnieren – fertig.
Markus Tartler, Pepe Bar, Köln
ZUTATEN
6 cl Premium Kornbrand
2 cl Triple Sec (Cointreau geht auch)
2 cl Orangensaft
Orangenzesten einer ganzen Orange
2 cl Orangensäure (100 ml frischer Orangensaft, 2 g Zitronensäure und 1 g Apfelsäure)
Eiswürfel
Getrocknete Orangenscheibe
Außerdem Sahnesiphon oder Karbonisierer
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten mit Eis in den Sahnesiphon oder Karbonisierer geben und vier CO2-Patronen laden, shaken und dann das Gas in aufrechter Position langsam aus dem Siphon entweichen lassen.
Abstrainen und in eine kleine, mit Eis gefüllte Saftflasche geben. Mit Orangenzeste und getrockneter Orange dekorieren.
Marius Döring, Sharlie Cheen, Berlin
ZUTATEN
3 cl Premium Kornbrand, Lakritze-Infusion (Lakritze-Infusion: Starklakritze im Korn im Sousvide-Verfahren bei 50 Grad 10 Minuten kochen)
2 cl Maraschino (Kirschlikör)
2 cl Chartreuse Grün
2 cl Frischer Gurkensaft
5 cl Apfelsaft
2 Spritzer Cherry Bitter
Eiswürfel
Gurkenscheibe
ZUBEREITUNG
Infusionierten Berliner Brandstifter Kornbrand, Maraschino, Chartreuse, Gurkensaft, Apfelsaft und Cherry Bitter in den Shaker geben und mit Eiswürfeln auffüllen. Kräftig shaken und in einen mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler seihen.
Mit der Gurkenscheibe garnieren – fertig.
André Zauner, Provocateur, Berlin
ZUTATEN
5 cl Premium Kornbrand
3 cl Brennnessel-Cordial
2 cl Verjus
2 cl Aquafaba
Spritzer Enziantinktur
Halber Barlöffel Aktivkohle
1 Prise Meersalz
Eiswürfel
Sodawasser zum Auffüllen
ZUBEREITUNG
Berliner Brandstifter Kornbrand, Brennnessel-Cordial, Verjus, Aquafaba, Enziantinktur, Aktivkohle und Meersalz in den Shaker geben und mit Eiswürfeln auffüllen. Kräftig shaken und in einen leeren Shaker seihen. Anschließend erneut ohne Eiswürfel shaken.
Den Inhalt des Shakers durch ein Teesieb in eine Cocktailschale seihen und mit Sodawasser auffüllen – fertig.
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