REZEPTE

DIE BESTEN DRINKS  UND COCKTAILS

Gelagerter Kornbrand

Steffen Liebehenz – Waldorf Astoria, Berlin 

ZUTATEN 

4cl 16 Jahre gelagerter Kornbrand
2cl Freimeister Uhudler
2cl Quellwasser
Zitronenzeste

ZUBEREITUNG 

Ein Rührglas mit Eiswürfeln füllen und diese mit Wasser „waschen“, dieses ausgießen. Dann die Zutaten rein und langsam rühren. Alles auf Eis abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.

Der Name bezieht sich auf den Kreislauf des Wassers, das beim Wachstum der Rohstoffe und der Herstellung des Korns eine tragende Rolle spielen und sich am Ende wieder als verbindendes Element im Drink wiederfindet.

ZUTATEN 

5cl Gelagerter Kornbrand
1,5cl Açaí Sirup
1 Dash Cassis Bitter
Cognac Parfum
Grapefruitzeste
Aktivkohle

ZUBEREITUNG 

Alle Zutaten auf Eis rühren und in ein Tumbler abseihen. Mit Grapefruitzeste garnieren. Voilà, fertig ist der Drink.
Cheers!

ZUTATEN 

5cl Gelagerter Kornbrand
3cl Orangencordial
2cl Verjus
Rosmarinzweig

ZUBEREITUNG 

Alle Zutaten auf Eis rühren und in eine vorgekühlte Coupette abseihen, mit einem Rosmarinzweig servieren. Genießen.

ZUTATEN 

6cl Gelagerter Kornbrand
0,5cl Vanillesirup
3 Dashes Grapefruitbitter
Getrocknete Limettenscheibe

ZUBEREITUNG 

Alle Zutaten auf Eis rühren und in eine Cocktailschale abseihen. Mit getrockneter Limettenscheibe garnieren. Cheers!

Daniel Scherr– Waldorf Astoria, Berlin

ZUTATEN 

6cl Gelagerter Kornbrand
6 Dashes Peychaud‘s Bitter
3 Dashes Absinth
1 Barlöffel Gomme
Zitronenzeste

ZUBEREITUNG 

Alle Zutaten auf Eis rühren und in eine Cocktailschale abseihen. Mit Zitronenzeste  garnieren. Cheers!

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